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小磨香油不但具有濃郁的香氣，可調(diào)節(jié)胃口，更有利于營養(yǎng)素的吸收。其間含量近70%的維生素E具有優(yōu)異的抗氧化作用，可以保肝護心臟，延緩變老。從芝麻中榨出香油中所含的卵磷脂都是益壽延年抗變老的上佳成分，是女性食物美容佳品和中老年人的補品。

小磨香油，其脂肪酸大體含油酸35.0-49.4%，亞油酸37.7-48.4%，花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率達98%。芝麻油中不含對人體有害的成分，而含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸。經(jīng)常食用芝麻油可調(diào)理毛細血管的浸透作用，加強人體安排對氧的吸收能力，改進血液循環(huán)，調(diào)節(jié)性腺發(fā)育，延緩變老堅持春青。所以芝麻油是食用品質(zhì)好，營養(yǎng)價值高的優(yōu)秀食用油,據(jù)營養(yǎng)學家科學分析，芝麻中富含人體所需求的營

養(yǎng)物質(zhì)，確能延緩人的變老，美容等，食用香油，對保護血管，潤腸通便，減輕咳嗽和煙酒毒害，保護喉嚨，醫(yī)治鼻炎等都功效不凡。

芝麻油代理談到小磨香油營養(yǎng)價值很高，含有40%左右的亞油酸、棕櫚酸，比花生油、菜籽油都高。亞油酸是一種重要的不飽和脂肪酸，也叫有必要脂肪酸，在人體內(nèi)不能自行合成，有必要從食用油里提取。因為小磨香油里的亞油酸不飽和，溶點低，所以它在人體內(nèi)的消化吸收率也很高。小磨香油里還有較多的維生素E、這是人體不行短少的一種脂溶性維生素，能讓人體的生長發(fā)育，抗病延年。

每100克香油所含營養(yǎng)素為：

熱量：898.00千卡。脂肪：99.70克。碳水化合物：0.20克.

維生素E：68.53毫克。鈣： 9.00毫克。磷： 4.00毫克。鈉： 1.10毫克。

鎂： 3.00毫克。鐵： 2.20毫克。鋅： 0.17毫克。銅： 0.05毫克。

錳： 0.76毫克。視黃醇當量 0.10微克

芝麻油是熱榨好還是冷榨的好？

 芝麻油是熱榨好還是冷榨的好？這個不能單獨說哪個好，就像是熱水好還是冷水好，只要在不同的地方那種油更好而已，十里香芝麻為你具體介紹一番。

   冷榨油是在油料壓榨前不經(jīng)加熱或低溫的狀態(tài)下，送人榨油機壓榨。榨出的油溫度較低，酸價也較低，一般不需求精粹，經(jīng)過沉淀和過濾后得到成品油。

   我們?nèi)粘３缘?a href="/pro/czmy33.html">芝麻油都是熱榨的，熱榨油即在榨油前先將油料經(jīng)過清選、破碎后進行高溫加熱處理，使油料內(nèi)部發(fā)作一系列改變：損壞油料細胞、調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)變性、降低油脂粘度等，以適于壓剝削油和進步出油率。

   冷榨油原汁原味，是健康生活的選擇，可是大部分油料并不適合冷榨，以大豆、高芥酸菜籽、棉籽、花生、芝麻為例，大豆油含有的豆腥味、高芥酸菜籽油中的辛辣味、棉籽油中的棉酚毒素和變質(zhì)油料中的黃曲霉毒素等，都有必要經(jīng)過精粹才干去掉。而芝麻油和濃香花生油的香味，又有必要經(jīng)過熱榨工藝才干得到。