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北方地區(qū)的小伙伴們吃麻辣燙喜歡芝麻醬蘸料，自身在家吃火鍋的情況下總感覺無論如何都調(diào)不出來店內(nèi)沾料的味兒。那是由于別人的麻醬是歷經(jīng)調(diào)合的，一般狀況下是番茄醬與麻醬6:4的占比，再添加少量的食用油，精 確配制。如果是純番茄醬或是麻醬吃起來糊嘴，很澀。

并且挑選選購番茄醬和麻醬的情況下也是有注重，要挑選石磨盤低速檔打磨拋光出去的醬，那樣才可以充足的充分發(fā)揮花生仁和白芝麻的香氣。

并且麻醬和番茄醬的色調(diào)要挑選棕褐色，材質(zhì)細致，無沙礫感。

在樓底下超市買菜的情況下，店家已經(jīng)吃麻辣燙，她們吃的沾料是這個，離千里迢迢就嗅到了麻醬的香氣，禁不住買來兩包。大伙兒還有機會買回來試一下，確實很好吃。